11个国家和地区的近百家企业，带来当今国际先进的食品加工及包装技术，在25日此间开幕的“第十四届中国上海国际食品加工及包装机械展览会”（简称“上海食品机械展”）上同场竞技。

  据介绍，食品机械大致上可以分为食品加工机械和食品包装机械。随着我们国家新型城镇化战略实施以及居民生活方式变化，花了钱的人微波食品、休闲食品、冷冻食品等速食品的需求量慢慢的变大，推动速冻食品、速食包装需求量开始上涨；而国家相关农副产品深加工的政策导向，让相关产业需要配套大量包装机械和包装材料，这些都为食品加工和包装行业开辟了广阔的发展前景。

  近年来日益受到重视的生态环境问题，也让包括食品机械在内的机械制造业寻找新的绿色发展出路，即一方面需要在生产的全部过程中节能减排、减少原材料消耗，另一方面要求产品增加更多自动化功能。

  来自中国食品工业协会的信息数据显示，国家发展和改革委员会已将食品加工和包装机械列为食品制造业发展的重点优先发展领域，今后较长一段时间，我国食品加工与包装机械的年增长率可望超过12%。

  据“上海食品机械展”主办方之一的上海国际展览中心有限公司介绍，本届展会展出面积达6000平方米，展品涉及肉类产品加工设施（真空灌肠机、骨肉分离机、切肉切片机、灌装机、滚揉机、斩拌机、盐水注射机等）、屠宰及切割工具、食品热加工系统设备（烟薰炉、油炸机、烘烤设备等）、果蔬产品加工设施、包装设备（真空包装、包装膜）等。

  作为目前国内食品加工及包装机械行业中公认的具有权威性、专业性、国际性的品牌展览会，本届“上海食品机械展”还将举办“2014食品加工与包装产业高质量发展论坛”。